今天休息，晚饭做了红烧肉，味道还行，就是烧的土豆稍微有那么一点绵了，这么热的天，在厨房煮饭，热得要人命啊。
本人很喜欢吃红烧肉，是因为我老爸做的红烧肉太好吃了的原因，就学了两招，不过做出来的味道还是没到我老爸那个境界。什么境界？高中时代，吃过我爸做的红烧肉的同学，每次见我时不时都会聊到那曾经美味的红烧肉啊，要的就是这种感觉。可惜，我自我感觉还可以接受的，我做菜就是跟着感觉走的，没有太标准的套路和计量，感觉好，味道就OK了。
我的方法就是，把买来的三线肉洗净，切成块状，大小凭自己喜欢就行。然后锅里放一点点油，放肉进锅，火开小点，慢慢爆电油，期间放点花椒，过一会，油渐渐出来了，放点白糖，熬一下，颜色有点起变化了，放入豆瓣酱，料酒，香料，炒几下，再放点姜和蒜，加点老抽，滴几滴醋，和肉一起炒几下，加一定量的清水，大火煮几分中，再用小火炖吧，期间30分钟后放如切成块的土豆，一起炖吧。
最后上2张图片，味道还行的。
